2024年第三回「Osakeテラピー」の模様をUPしました。

第三回　「Osakeテラピー」スクール

令和6年7月20日（土）広島県酒造組合にて、女性のためのお酒スクール
第三回「Osakeテラピー」が開催されました。
5月に開催された第一回目の時は、会場に少し緊張感が漂っていましたが、三回目ともなるとリラックスムード満載。その中でも、最終回に向けての期待感からか！？最後の会を楽しもうという意気込みで、会場は熱気に包まれていました。
女性のためのこのスクールは、『カラダ・ココロ・キレイ』3つのテラピー効果をテーマに開催しています。最終回は、酒蔵から杜氏さんをお招きし、酒造りに関する様々なお話しや、そこに込めた熱い思いなどを語っていただきました。

昔ながらの道具と手作業にこだわって

講師プロフィール：村上　和哉（むらかみ　かずや）さん
株式会社馬上酒造　杜氏

○1985年（昭和60年）広島市生まれ
○平成19酒造年度より、竹原市の竹鶴酒造㈱で蔵人に。季節雇用で酒造期以外は酒販店、酪農、農業、ワインバル等に勤め、興味の湧いた事に飛び込む。
○平成28酒造年度、10年勤めた竹鶴酒造㈱退職。
○平成29酒造年度、ご縁あって滋賀県湖南市の北島酒造㈱で蔵人になる。
○令和2酒造年度、北島酒造㈱退職。
○令和3酒造年度、㈱馬上酒造で杜氏になり、現在に至る。

第三回目のお酒テラピーは、酒蔵から杜氏さんを迎え、お話を伺いました。
始めの挨拶、恒例のスタッフ紹介に続いて、㈱馬上酒造杜氏の村上和哉さんが紹介され、第一部講演会のスタートです。

講演会は、「大号令（代表銘柄）を飲んだことのある方～」という村上杜氏の問いかけから始まりました。半数以上の方の手が挙がったのを確認して、少し笑顔になったようにも見えた村上杜氏でした。㈱馬上酒造は、創業明治26年、昨年130年を迎えた、酒蔵としては比較的若い方の蔵になります。海抜200m、酒どころ西条と同様に酒造りに適した立地に位置しています。という酒蔵紹介が続きました。
その後、映し出された写真を見ながら、酒造りの工程について丁寧な解説が始まりました。写真では、木製の“甑”や“桶”、お酒を搾る“舟”と呼ばれる竹やイチョウ、桜や杉などの材を組み合わせて造られた伝統的な道具が次々と紹介されます。これらの道具が現役で使われている酒蔵は、今やごくわずか、メンテナンスの材料や職人さんにも苦労しているのだとか。それでも伝統的な道具と手作業を中心に酒造りを続ける理由はなんですか？という問いに、使い続け、造り続けることで、昔ながらの知恵や知識、文化が残ると思うので、と応える村上杜氏は、経済系の大学に通っていた頃から日本酒好きで、伝統的な事に興味があり、その担い手となるのが目標だったのだとか。
是非一度、蔵に来て、伝統的な道具が持つ雰囲気、酒蔵の空気を肌で感じてください、酒造りと伝統文化の継承に愛情を注ぐ村上杜氏の熱い言葉で締めくくられました。

村上杜氏の発声で、カンパイ！！

いよいよお楽しみの懇親会。
講師の村上杜氏から「勉強した後は、日本酒を楽しんでください。　カンパイ！！」の掛け声で、盃を挙げてスクール最後の懇親会スタートです。
鮎や茄子、枝豆など旬の素材を使った和惣菜を詰め合わせたお弁当をつまみながら、㈱馬上酒造の大号令三種をはじめ、その他各蔵自慢の「広島の酒」をいただきます。
最終回ということもあり、それぞれのテーブルでお酒も会話も弾みます。初回では、お互い初めましてだった者同士、3回目となるとすっかり馴染みの顔で打ち解け、楽しんでいました。

卒業認定証授与

ひとしきり食事とお酒が進んだところで、いよいよお酒テラピーお決まりのほろよいOsakeスペシャリスト「卒業認定証」授与式です。
最初に、「卒業生五ヶ条」が読み上げられ、その内容に苦笑が起こります。
『広島のお酒を誰よりも素敵にまた、オシャレに飲むこと。』という言葉で締めくくられ、一人ひとりが名前を呼ばれ手渡されました。
この会に参加した感想は？との問いに・・・
「広島の酒」がさらに好きになりました。」
「職場でこの卒業認定証を胸に着けて、お酒を販売します。」
「歴史も学び、広島のお酒の凄さを実感しました。」
「若い頃は苦手だった日本酒が、この会をきっかけに大好きになりました。」
などなど、皆さんから「広島の酒」愛あふれるメッセージをいただきました。

広島のお酒と日本酒に、カンパイ三唱！

「広島の酒」への熱い思いを参加者の皆さんからいただき、大いに盛り上がる会場ですが、いよいよお開きの時間となりました。
それぞれのグラスに広島の酒を注ぎ、恒例のカンパイ三唱で締めくくり。
「広島の酒を楽しんで、夏を乗り切りましょう」・・・　カンパイ！
「広島の酒が繋ぐご縁に感謝」・・・　カンパイ！！
「広島のお酒と日本酒を愛しましょう」・・・　カンパイ！！！
5月から計三回、日本酒のテラピー効果をテーマに学ぶ女性のためのお酒スクールは、今回で終了です。
皆さん、次回の再会を約束しながら、お土産を手に帰途につきました。
みなさん、ご参加、ありがとうございました。